Prostaatkanker Artikelen

'Goed en gevarieerd eten, toch vitamines en mineralen nodig?' 

Bron: 'Uitzicht', Magazine voor natuurlijke kankerbestrijding, sept. 2003

'Ik eet goed en gevarieerd, dan heb ik toch geen vitamines en mineralen nodig?' 
Dit is een veel gehoorde opmerking zodra voedingssupplementen ter sprake komen.

Het is ook de opvatting van het Voedingscentrum, dat de maaltijdschijf en voedingswijzer propageert.

Maar laten we deze stelling eens nader onder de loep nemen. Het is waar dat een goede, gevarieerde voeding de basis voor een goede gezondheid vormt.
Een voedingssupplement kan zulke voeding nooit vervangen. Feitelijk is het absurd dat u naast uw bord een voedingssupplement hebt liggen en deze voor of na het eten inneemt met een glas water. Want de voedingsstoffen, vitamines en mineralen behoren immers gewoon in het eten te zitten? Inderdaad.
Het probleem is alleen dat dit maar zelden het geval is! Slechts 2% van de Nederlanders eet elke dag volgens de Richtlijnen Goede Voeding. Dit alarmerende cijfer is gevonden in een tabel, ergens achterin een rapport van dé autoriteit op dit gebied: de Gezondheidsraad. Er zijn maar weinig Nederlanders die alle voedingsstoffen dagelijks in de juiste verhouding binnenkrijgen.

Wie kan er in Nederland 'harmonieus' leven en eten, zoals laten we zeggen een boer in Zwitserland, met zijn boerderij op een alpenweide, groenten uit eigen tuin, vlees dat geen antibiotica en andere kwalijke stoffen bevat, eieren van de kippen die om zijn huis scharrelen en zonder al te veel stress? In dat soort gezonde omstandigheden leven maar heel weinig Nederlanders. De meesten halen hun levensmiddelen voornamelijk uit de supermarkt.

Goede, gevarieerde voeding is en blijft de basis van lichamelijke gezondheid, daar zijn we het over eens. Maar het probleem is dat deze stelling in de praktijk zo verschrikkelijk veel geweld wordt aangedaan. Fabrikanten laten ons geloven dat hun hoog geraffineerde producten 'light' zgn, cholesterolarm, rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, vezelrijk en ga zo maar door. Aan voedingsmiddelen worden tegenwoordig ook wel vitaminen en mineralen toegevoegd. Meestal gaat het er dan om om voor de reclame de gezondheidswaarde te verhogen. Suikerrijke snoepjes, verrijkt met vitamines, hebben niets van doen met gezondheid. Meestal zijn de toevoegingen ook zo laag dat ze weinig effect op de gezondheid hebben.

Die producten in de supermarkt hebben dan misschien een mooie naam meegekregen, het aspect gezondheid staat echt niet bovenaan de prioriteitenlijst van de fabrikanten. Wel aantrekkelijkheid voor de consument. Kleurstoffen, smaakstoffen, termen als 'light' en 'cholesterolarm' hebben hierin een duidelijke functie. Aan die aantrekkelijkheid wordt alles ondergeschikt gemaakt, zeker de voedingswaarde. En daarom is het verstandig dagelijks een voedingssupplement te nemen. Het Voedingscentrum negeert deze reden.
Daarmee bewijst deze organisatie die overige 98% Nederlanders een slechte dienst.

Dr. Gert S. Schuitemaker, Apotheker.