Chios-stad is de hoofdstad van Chios en tegelijkertijd ook het drukste en levendigste deel van het eiland. In de stad vindt je veel groente-en fruitzaken, slagerijen, vishandels en dierenwinkels.
De "Kalverstraat" van Chios is de "Aplotarias". Deze is verkeersvrij en aan beide zijden vindt je de meeste winkels. Je ziet hier meer Grieken dan toeristen.
Je moet wel tegen drukte kunnen want al het verkeer van Noord naar Zuid gaat via het plein in het centrum. Alles krioelt door elkaar heen en wanneer er een veerboot aankomt is het er een chaos.
Aan de weg langs de haven liggen veel terrassen en een internetcafé, deze weg is 's-avonds ook verkeersvrij.
Midden in het centrum ligt een groot park waar je kunt wandelen. In de buurt ligt ook het busstation.