Ik houd mijn spreekbeurt over
kauwgom. Ik heb dit onderwerp gekozen, omdat ik vaak kauwgom kauw, maar ik wist
eigenlijk niet hoe het gemaakt werd.
DE GESCHIEDENIS
Op kauwgom wordt al lang
gekauwd. Zweedse archeologen vonden een soort kauwgom uit het stenentijdperk.
Scandinaviërs kauwen dus al zo`n 9 duizend jaar op een soort van kauwgom. Ze
kauwden op een stukje smaakloos kauwgom. In 1871 werd er voor het eerst een
smaakje toegevoegd aan de kauwgom. Dat gebeurde in Amerika.Vanaf het eind van
de 17e eeuw werd kauwgom steeds populairder. In Nederland brak de
gekauw op kauwgom pas door aan het eind van de tweede wereldoorlog pas aan. De
Amerikaanse soldaten brachten de kauwgom mee en gaven het aan de Nederlandse
meisjes die ze leuk vonden. In de ogen van de meisjes had het iets stoers. In
de jaren kort na de oorlog was kauwgom er nog maar weinig geld voor kauwgom. De
kauwgomkauwers waren er dan ook erg zuinig mee. `s Avonds werd de kauwgom
zorgvuldig op geborgen om er de volgende dag weer mee veder te gaan. Ook kauwden
ze omstebeurt. Eerst de ene een kwartiertje en dan de andere een kwartiertje.
Vooral verliefde mensen deden dat. Sinds 1948 maakt Nederland ook zelf kauwgom.
De kauwgom fabriek staat in Amsterdam!
De ingrediënten
Het belangrijkste deel van
kauwgom is gom.
In een hele boel bomen wordt
een snee gemaakt. Het vocht dat eruit loopt wordt gebruikt voor gom. Dit kan
één keer in de vier jaar gebeuren en de boom moet dan wel 20 jaar oud zijn.
Behalve gom zit er in kauwgom ook suiker en glucosestroop. Glucosestroop zorgt
ervoor dat de kauwgom in je mond snel zacht wordt en aangenaam is om op te
kauwen. Tegenwoordig kom je kauwgom met suiker en steeds minder tegen.
Bekende merken zoals bijv.
Sportlife zijn suikervrij. Aan deze kauwgom worden suikervervangers toegevoegd.
Die heten sobitol, xylitol en maltitolstroop. In kauwgom zitten smaakstoffen.
Aan kauwgom die naar pepermunt smaakt wordt olie uit de pepermuntplant
toegevoegd, dit heet een natuurlijke smaakstof. Voor de kleur worden
natuurlijke of kunstmatige kleurstoffen gebruikt. Bietensap bijv. geeft de
kauwgom een rood kleurtje. In Japan bestaan meer dan 150 verschillende smaken,
ze hebben daar zelfs kauwgom die naar augurk smaakt.
Zo wordt kauwgom gemaakt
Op de smeltafdeling worden de
juiste ingrediënten bij elkaar gedaan. Dit zijn o.a. gom en was. Deze gombasis
is in elke soort kauwgom hetzelfde. De verschillende ingrediënten komen in het
juiste hoeveelheden in grote smeltmachines. De massa wordt verhit tot een
temperatuur tussen de 80 en 130 graden Celsius. De hete kauwgom basis heeft een
uiterlijk van een dikke siroop. Als de gombasis is afgekoeld ontstaat er een
vaste basis. Elke dag wordt er zo’n 9.000 kilo gombasis gemaakt. Daarna worden
anderen ingrediënten erdoor heen gekneed, in de kneedmachines. In kauwgom met
suiker gaan kilo’s suiker en liters glucosestroop in het deeg. Maar voor de
kauwgom zonder suiker worden er suiker vervangers toegevoegd. Daarna worden er
smaakstoffen toegevoegd, zoals het sap van een pepermuntplant of menthol
kristallen. Hoe meer kristallen, hoe heter kauwgom wordt. In de snij afdeling
wordt de kauwgom tot de juiste vorm gesneden, de stukjes zitten nog wel aan
elkaar. Dan wordt de kauwgom op de volgende afdeling in stukjes gesneden en
voorzien van een knapperig laagje. In de hete lucht wordt het laatste laagje
gedroogd. De kauwgom glimt dan nog niet. De kauwgom wordt in een pan gedaan die
draait rond en de kauwgom krijgt dan een glanslaagje zodat de kauwgom er mooi
uitziet. De kauwgom is dan klaar om verpakt te worden. Dit gebeurt op de
inpakafdeling. Er zijn twee soorten van inpakken je hebt dragees en je hebt
stripkauwgom.
Kauwgom
Van kauwgom word je niet dik.
Het kauwen op kauwgom verhoogt je concentratie en het ontspant. Als je in een
vliegtuig kauwgom eet klappen je oren niet dicht. Kauwgom kan je ook helpen bij
het stoppen met roken. Als je kauwgom kauwt waar Xylitol in zit is dat goed om
je gebit gezond te houden, maar je moet alsnog je tanden poetsen. Kauwgom is in
alle soorten maten kleuren en smaken te koop. Kauwgom heeft ook nadelen. Tel
b.v. voor de lol eens alle uitgespuugde kauwgomstukjes die op de bruggen, bij
de bushaltes en op de stoepen liggen. Als snel zal je de tel kwijt zijn. Ook op
heel wat scholen zijn er problemen met kauwgom. Veel scholen hebben daarom een
kauwgom verbod. Er zijn middelbare scholen waar je tussen door wel kauwgom mag
kauwen. Op de stations van de metro in New York staan kauwgom doelen. Je moet
door het gat je kauwgom spugen en achter het gat zit een mand als je mist
blijft het kauwgom op het bord plakken. Soms hoor je verhalen dat als je
kauwgom doorslikt dat het tenminste 7 jaar blijft zitten. Dit is niet waar.
Kauwgom gaat er via de gewone weg weer uit.
Kauwgom te verwijderen
Kauwgom is moeilijk te
verwijderen. Al ga je tig keer met een bezem over het zelfde stukje straat. De
kauwgom blijft vastgeplakt. De stukken kauwgom moeten 1 voor 1 los gestoken
worden met een mes. Soms kan dat niet. Als er kauwgom op een oude steen zit
vast geplakt kan je het niet weghalen want dan gaat de steen stuk. Als je verse
kauwgom probeert los te peuteren krijg je zachte en kleverige slierten waarvan
de helft alsnog blijft zitten. Kauwgom verwijderen moet je dus ook niet in de
zomer doen. Door de hitte wordt de kauwgom zacht. Veel schoonmakers gebruikte
stikstof, de kauwgom bevroor direct en was dan makkelijk weg te tikken met een
hamertje. Maar de stikstof is verboden want het tast het milieu aan. Als je
kauwgom op je kleding hebt moet je de kleding in de vriezer leggen, na een
tijdje kun je de kauwgom gemakkelijk van je kleding afhalen.
Nu heb ik nog een paar
vragen.
1 Wie namen de kauwgom mee
naar Nederland en wanneer?
Antwoord: De Amerikanen in de tweede wereld oorlog.
2. Wat is het belangrijkste
deel van kauwgom?
Antwoord: gom
3. Waar gebruikte men
stikstof voor?
Antwoord: Om kauwgom te
bevriezen zodat het makkelijk weg te tikken was
EINDE