| Hoofdgerechten |
Recepten zijn o.a ingebracht door leden van KindGeld. |
| Pannenkoeken met schenkstroop |
Benodigdheden:  1 liter magere melk ( eventueel houdbare melk) 500 gram bloem 3 eieren eventueel een zakje bakbpoeder. Meng de eieren, de bloem en eventueel het bakpoeder in een kom en voeg daarbij de helft van de melk. Nu met een garde net zo lang kloppen zodat alle klontjes verdwenen zijn. Voeg nu de rest van de melk toe met als je wil een klein snufje zout. Bak de pannekoeken in zonnebloemolie, net zo lekker, voor- deliger en gezonder dan boter! Door een pot stroop zonder deksel heel even in de magnetron te verwarmen kun je met een trechter de (schone) fles schenkstroop weer navullen. Voorzichtigheid geboden, verwarm kort op een heel lage stand voor een paar seconden. |
| Bruine bonen met wraps |
n.b Pas het gerecht aan door ingrediënten te vervangen of weg te laten. |
Supersnelle pasta met spinazie |
Benodigdheden: Pasta voor 4 personen 1 blikje smac (of hamblokjes) 1 pak spinazie a la creme (350 gr) in kleine deelblokjes 1 (klein) pakje boursin (knoflook) Kook de pasta zoals gebruikelijk. Intussen de spinazie in een grote pan ontdooien. Als het helemaal ontdooid is de boursin erbij doen in kleine stukjes (dat smelt beter). Dit al roerend tot een geheel laten smelten. Intussen de smac in blokjes snijden en bij de saus doen. De pasta die inmiddels klaar is er bij doen en smullen maar!!! |
Zelf pizza maken |
Een zelfgemaakte pizza is zoveel lekkerder dan een kant en klare! Thuis bij de italiaan zullen we maar zeggen. Veel mensen denken dat het een ingewikkelde klus is om zelf een pizzabodem te fabriceren, niets is minder waar! Het leuke is dat kinderen naar hartelust mee kunnen doen, denk maar eens aan zelf minipizza's bakken naar eigen smaak. Ook leuk om te doen met een partijtje. Alle ingrediënten kun je zo in kleine schaaltjes klaar zetten. Zo maakt iedereen een pizza die ze zelf lusten. Ingrediënten voor de bodem:
Stap 1 Los de gist op in het water, laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens glad. Stap 2 Zeef de bloem in een ruime schaal. Strooi het zout langs de rand van de schaal. Schenk de opgeloste gist en de olijfolie in het midden van de bloem en kneed alles goed door elkaar. Stap 3 Kneed het deeg ca. 10 minuten tot het elastisch is en niet meer kleeft. Stap 4 Laat het deeg in een afgedekte schaal op een warme plaats ca. 45 minuten rijzen. Stap 5 Verdeel het deeg in 4 porties en rol het uit tot 4 dunne pizzabodems of maak minipiza's. Tip: Door een klein beetje een opstaande rand te maken blijft de vulling mooi op zijn plaats. In de plaats van ronde pizza's kun je op bakpapier ook een z.g.n. plaatpizza maken, dat scheelt ruimte in de oven! Een quatropizza is ook erg lekker, maak dan in iedere hoek een andere variatie van ingrediënten. De bodembedekking. Begin met een simpele basis van een blikje tomatenpuree met een klein beetje water, een pakje gezeefde tomaten of een blikje pizzatomaten met kruiden (lidl). Verder mogen de Italiaanse kruiden natuurlijk niet ontbreken. Denk aan fijngesneden uienringen, fijngesneden plakjes ham, salami , geraspte kaas, champignons, courgette, paprika, blikje goed uitgelekte tonijn, maïs en verder alles wat je lekker vindt. Op het laatst de kaas en de kruiden toevoegen. Afbakken op ongeveer 200 graden in een minuut of 15/20. Check tussendoor de stand van zaken, kaas moet gesmolten zijn en niet donker. Afhankelijk van je eigen oven pas je tijden en temperatuur aan. Als je tevreden bent over het resultaat is het handig dit ook even op te schrijven voor een volgende keer. Oké, natuurlijk is deze pizza arbeidsintensiever dan eentje uit het vriesvak van de supermarkt. Toch is deze pizza uiteindelijk stukken goedkoper en t.o.v de pizzaboer natuurlijk helemaal. Bovendien is hij ook nog eens erg lekker! Een ander voordelig alternatief is al gebruik te maken van de kant en klaar bodem en deze zelf te beleggen. Verder is zo'n pizza erg makkelijk en smakelijk als je een grote groep mensen verwacht. Het deeg/bodem en de ingrediënten zet je op een eerder moment al klaar. |
(4 pers.)